バジルソース　作りました

10月26日

いつも『しのぶろぐ』を訪問下さりありがとうございます。

「とにかく分かりやすく接遇を伝え、現場を笑顔に変える接遇ナビゲーター」濱島しのぶでございます。

またまた大雨により福島、千葉方面に被害が出ています。今年はどうなっているんでしょうね。心が痛みます。

さて、夏の終わりに蒔いたバジルが大きく育ち、収穫の時期を迎えています。半分は、近くのカフェへおすそ分けを致しました。無農薬ですので、喜ばれます。

茎を取り除き、葉だけを細かく刻み、最後はペースト状になるまですりつぶします。これにガーリックとオリーブオイル、塩を合わせればジェノベーゼの完成です。

白身の魚、鶏肉のソテーやアイスクリーム、パスタなどの料理に使います。

口に入れるものは、自然のものがいいですね。