７月２３日
昨日、遅くに三島に入る。
半年ぶりの訪問である。
接遇委員会のメンバーも２名新たに
加わった。心機一転、仕切り直し。
こちらのメンバーは、指示を出さずとも
自分たちで動いていく。
私の「実績はどう出すの？」「アンケート
はとった？」という質問にも、データで
きちんと出していた。
午後からは、現場巡回。制服を着て
スタッフの様子やユニットの状況を
見て廻る。
笑顔が出ているが、もっと上を目指す。
できる施設は、どんどん課題を出す。
これでいいんだと思わせない。
仕事は追っていく、その後に実績が
ついてくる。止まらせてはいけない。
夕食は、ホテル近くの和食「風土」へ。
スタッフのおススメのお店だ。
一人でカウンターの端に座る。店長の前
だったから、いろいろ話ができた。
関西から来たというと、土地のものを
出してくれた。地元で捕れた魚のおさしみ
から始まり、揚げ物、焼き物と続き、
一番おいしかったのは、駿河湾産のいさきの
だし煮。素材を生かすために余分な味料は
一切使ってない。
私が味付けに興味を示すと、何を使って
いるか教えてくれた。調理方法も説明
してくれる。
彼は若いが、次の目標を考えていた。
１０年先が見えている。バイタリティの
ある人だ。
美味しい料理とお酒と楽しい会話で
２時間が過ぎていた。
酔った・・・。
ホテルに着いて、エレベータを部屋を
間違え、ボタンにＫｅｙを差し込んで
いたらしい。「あれ、開かへん～」と
しばらくガチャガチャしていたら、
どっかのビジネスマンが、
「３年経っても開きませんよ。ここは
エレベータ～」
もっと早く言ってよね。